“包子、馒头、面条……没有不涨价的！”平时不太容易引人注意的面粉，这次如同多米诺骨牌一般，产生一连串连锁反应。而引发面制品价格上涨的原因，是因为受去年赤霉病影响，导致小麦产量大幅下降。

　　昨天，据市价格监测中心相关人士披露称，“自从去年四季度以来，小麦价格一度创下每斤1.25元的历史高价位。随后，盐城市场面制品价格出现上涨，并且价格传导的作用正变得越来越显著。”面对居前不下的价格行情，最近面制品店家们也想出了对策：要么涨价，要么“瘦身”。

市场现象：油条做细点，面碗换小点

　　豆浆、油条，都是家住市区锦华苑小区的张先生的最爱。平常只要清晨上班赶公交，来不及做早饭，他都会买两根油条和一杯豆浆赶路。可是，最近这一阵子他总感觉早点店里的油条不仅越卖越细，而且价格也明显上涨了。

　　“印象中，油条最多也就0.6—0.7元/根。不知道从什么时候开始，突然涨到0.8—1元/根了。”张先生说，“有一次排队买油条，我问早点店老板为什么涨价？结果，店老板看了我一眼说，‘五六角钱一根油条的事情是哪一年的老话了？’现在市场上面粉价格涨那么厉害，你不知道吗？”

　　和张先生有同感的还有他的同事小王，“我早上喜欢在解放路上的汤包馆买笼小汤包。以前那里一笼才卖8元，现在已经涨到10元一笼了。过去吃一笼就差不多了，现在估计要来一笼半。”小王笑着说，“虽然一笼有8只汤包，但尺寸小。就我这张大嘴，一口塞两只汤包肯定没问题。”

　　对于张先生和小王的“投诉”，一些早点店的老板却向记者抱怨说，其实他们也不敢随便涨价。道理很简单，因为万一价格涨得太多，会把客源吓跑。可是，不涨价格又不行。因为如今各种成本都在不断上涨。所以为了生计，万全之策只能是在价格不变的基础上，尽量把油条做细一点，或者把盛面条的碗换小一点。

　　当然，也有一些商家为了保质保量，只能适当把价格抬高一些。比如，市区桂苑茶酒楼反映，目前他们那儿的三丁、豆沙、肉包子，每只价格分别为2.5元、1.5元、2元，同比分别上涨了13.6%、15.4%、17.6%，阳春面和鱼汤面价格每碗分别为3.5元、4元，仍与去年价格基本持平。

部门回应：将积极引导商家理性定价

　　记者了解到，目前市场上大多面粉价格确实出现了上涨。比如，永辉超市的散装面粉促销价格为1.69元/斤，同比上涨了0.21元左右/斤。受此影响，那里的菜包子价格1.8元/只，同比上涨了0.22元左右/只。

　　在沃尔玛超市，那儿的安徽牌燕子坊散装面粉价格为2.7元/斤，据超市工作人员介绍，同比上涨了0.34元左右/斤。受此影响，包子供应商已经停售。而在解放南路的乐天玛特超市，那里的鲁王牌袋装面粉为2.58元/斤，同比上涨一成左右。

　　据市价格监测中心提供的数据显示，目前盐城市场特一粉、标准粉每斤均价分别为2.17元、1.98元。与本月15日相比，分别上涨了1.88%、0.51%；与上月同期相比，分别上涨了3.33%、1.54%；与去年同期相比，分别上涨了14.2%、14.5%。

　　“小麦价格上涨是带动本轮面制品价格上涨的最直接、最主要原因。”该部门相关人士分析说，去年四季度以来，盐城市场小麦收购价格一度创下每斤1.25元的高价。其次，随着春节市场的日益临近，市场需求不断升温，盐城本地素有蒸包子、吃水饺的习俗，对于面粉的需求急增，也是导致面制品价格上涨的又一主因。

　　调查中，市区一些大型商业零售网点纷纷反映，近年来面粉价格不断上调，他们也很无奈，希望相关部门能够加大市场投放力度，有效平抑市场价格，进一步稳定面粉价格。对此，昨天市物价局表示，春节日益临近，该部门将切实履行职能，加大市场监测监管的力度，进一步强化预测预警，积极引导商家理性定价，努力稳定市场价格。