蔬菜生产直接关系百姓的“菜篮子”，涉及群众切身利益。近年来，亭湖区采取有力措施，统筹规划建设盐东镇、新兴镇2个万亩“菜篮子”工程生产基地，切实增强全区蔬菜的生产能力，提高蔬菜的质量安全水平，更好地满足城乡居民消费需求。目前，全区蔬菜生产基地规模达3750亩。
　　据悉，该区按照“抓农业重在抓项目，抓项目重在抓招商”的理念，强势推进蔬菜产业招商，并通过蔬菜龙头企业带动蔬菜基地的产业化发展，加大对龙头企业和专业合作组织的扶持力度，从而推动蔬菜产业化经营。该区按照标准化生产的要求，集成推广集约化育苗、设施栽培等关键技术，强化科技推广与技术服务，增强科技支撑能力。为了保证蔬菜基地产出的蔬菜质量，各蔬菜基地均严格按照要求使用低毒、低残留的生物农药，使用生物诱杀害虫，减少农药使用，确保蔬菜安全。
　　该区还加强蔬菜产销对接，提高组织化程度，开展基地与超市对接、农户与市场对接，引导扶持专业合作社、农业企业、专业大户在蔬菜批发市场、农贸市场或社区设立蔬菜直销点或与超市直接对接，减少流通环节，降低流通成本。除了满足本地城乡居民消费外，蔬菜基地的蔬菜还销往苏州、无锡、南京等城市。目前，该区蔬菜业已从数量型向量质并举发展，从蔬菜生产向蔬菜产业发展，已成为全市重要蔬菜生产供应基地之一。